Arévalo, D. y Castro, W. 2022. Predicción del pH en filetes de caballa salazonada usando imágenes hiperespectrales y quimiometría. Revista de Investigación Científica de la UNF – Aypate. 1, 1 (nov. 2022), 48–54. DOI:https://doi.org/10.57063/ricay.v1i1.10.