Uso efectivo de los residuos hidrobiológicos de pota (Dosidicus gigas) para la producción de harina
DOI:
https://doi.org/10.57063/ricay.v2i4.65Keywords:
Squid (Dosidicus gigas), Residual flour, hydrobiological waste, Cubic Spline, contaminationAbstract
The present research work determined the effective use of hydrobiological waste of squid (Dosidicus gigas) for the production of flour, in order to foresee a strategy that allows reducing pollution and residual losses. For this, an applied research was carried out, establishing two variables: Effective use of hydrobiological waste of squid (Dosidicus gigas) and Flour production. A mathematical model was created through the Cubic Spline with data referring to squid waste and flour production. It was determined that the residual squid presents low performance in terms of flour production, represented by 10.85%, however, the profitability generated by this product has a positive impact for companies and also for the conservation of the environment.
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